Tên hóa học: natri benzoat

Công thức: NaC₆H₅CO₂

Tên khác: Chất chống mốc, Sodium Benzoate, Benzoate of soda, benzoate natri, benzoate Na, E211, benzoat natri

Ngoại quan:

• Benzoate ở dạng bột hoặc hạt (con sâu) màu trắng.

• Khi gặp môi trường acid, Natri benzoate sẽ chuyển hóa thành acid benzoic. Acid benzoic có khả năng chống vi sinh mạnh nhưng lại không tan tốt trong nước, trong khi muối của nó, benzoate lại có ưu thế về mặt này.

Số CAS: 532-32-1

Xuất xứ: Trung Quốc, Mỹ.

Quy cách: 25kg/bao

Ứng dụng

• Benzoat natri được sử dụng trong thực phẩm chua và các sản phẩm để kiểm soát vi khuẩn, nấm mốc, nấm men, và vi sinh vật khác.